Z tej strony chłopaki z Kabuki Ramen i Kuchni Kraftowej.

Jednym z najbardziej urokliwych i autentycznych sposobów na poznanie japońskiej kuchni są Yatai / やたい
- stragany z jedzeniem, które wieczorem ożywiają ulice miast.

Yatai to nie tylko miejsca, gdzie można zjeść. Są żywym symbolem japońskiej wspólnotowości i tradycji. To przestrzeń, gdzie bariery społeczne znikają, a obcy stają się przyjaciółmi.

Koya przenosi ducha tych japońskich straganów prosto do Szczecina, na Jagiellońską 84.

Życzymy przyjemności !
/ N.M.T.M / ごきげんよう

Menu

Takoyaki / たこやき

Smażone, chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku kuleczki nadziewane ośmiornicą.
Z oryginalnym japońskim majonezem Kewpie, dymką i ciętymi glonami Kizami Nori.
Ebi / えび

Smażone Krewetki w japońskiej panierce Panko
z kiszonym musztardowcem, oryginalnym japońskim majonezem Kewpie
z dodatkiem słodkiego bezalkoholowego wina Mirin i nitkami chilli.
Nowość

Tori Katsu Sando

Oryginalny chleb Shokupan pieczony w maśle, pikantne panierowane i smażone udko z kurczaka,
sałatka Koorusuroo z czerwonej kapusty, sos Tonkatsu.
Agedashi Tofu / あげだし

Chrupiące z zewnątrz i aksamitne w środku smażone tofu
z domowym sosem Tsuyu No Moto, płatkami wędzonego tuńczyka Katsuobushi i dymką.
Edamame / えだまめ

Młode zielone fasolki Edamame w łupinach
z masłem czosnkowym, prażonym sezamem i płatkami soli morskiej Maldon.
Spicy Edamame / えだまめ

Młode zielone fasolki Edamame w łupinach
z masłem czosnkowym, prażonym sezamem, płatkami soli morskiej Maldon i pikantną mieszanką przypraw Shichimi Togarashi.

Katsudon / かつどん

Japoński kotlet schabowy, smażony w panierce Panko.
Marynowany 48h w solance z pieczonym czosnkiem i enzymami Koji.
Z jajkami, cebulą, dymką, sosem Tonkatsu i doskonałym ryżem.
Oyakodon / おやこどん

Udka z kurczaka, marynowane 48h w solance z pieczonym czosnkiem.
Gotowane w sosie Okonomi z cebulą, jajkami, dymką, ciętymi glonami Kizami Nori i doskonałym ryżem.
Unadon / うなどん

Klasyczne japońskie Donburi z węgorzem, polecane na ciepłe dni.
Węgorz Unagi gotowany w domowym sosie Kabayaki z marynowanym imbirem, ciętymi glonami Kizami Nori,
pieprzem Sansho i doskonałym ryżem.
Niku - Dango / にくだんご

Japońske kotleciki mielone, wieprzowo - drobiowe.
Mięso własnoręcznie mielone, marynowane w solance i Koji, pieczone i gotowane w sosie Teriyaki.
Jeden kotlecik z żółtkiem, drugi z chrzanem marynowanym w soku z marchewki i limonki.
Posypane szczypiorem i mikroliśćmi rzodkiewki, z ryżem.
Okonomiyaki / おこのみやき o

Czyli japońskie placki z kapusty, mąki, jajek i wywaru Dashi. Jedno z najpopularniejszych śniadań.
Z tuńczykiem, marynowanym imbirem, wędzonymi płatkami tuńczyka Katsuobushi, oryginalnym majonezem Kewpie,
sosem Okonomi, ciętymi glonami Kizami Nori i dymką.
Policzki wołowe Tsura / つら

Długo gotowane w prawdziwym sosie sojowym i słodkim bezakoholowym winie Mirin.
Rozpływające się policzki wołowe z piklowaną marchewką, tykwą Kanpyo, siekanymi młodymi pędami Wasabi,
mikrolistkami rzodkiewki i doskonałym ryżem.
Yasai Tempuradon / VEGE / やさい

Boczniaki, cukinia, grzyby Enoki i dziki brokuł Bimi smażony w Tempurze.
Marynowany w enzymie Koji kalafior, smażony w panierce Panko.
Z domowym sosem Tsuyu no moto, mieszanką przypraw Furikake i doskonałym ryżem.

Pierożki Gyoza z kaczką / ぎょうざアヒル

Smażone i parowane pierożki, nadziewane kaczką w słodko-dymnym sosie Hoisin
z domowym sosem Tsuyu No Moto, młodymi pędami imbiru Hajikami i pieczonym dzikim brokułem Bimi.
Pierożki Gyoza z krewetkami / ぎょうざえび

Smażone i parowane pierożki, nadziewane krewetkami
z domowym sosem Tsuyu No Moto, kiszonym musztardowcem, pudrem z krewetek i dymką.
Pierożki Vege Gyoza / ぎょうざやさい

Smażone i parowane pierożki, nadziewane marchewką, kapustą i czosnkiem
z domowym sosem Ponzu, słodko-pikantną piklowaną kapustą z mieszanką przypraw Shichimi Togarashi i nitkami chilli.

Ichi / いち

Krewetki smażone w japońskiej panierce Panko i smażone kawałki łososia w Tempurze.
Marynowane ogórki w occie z prawdziwym sosem sojowym, bezalkoholowym winem Mirin, olejem sezamowym i czosnkiem.
Z oryginalnym japońskim majonezem Kewpie i doskonałym ryżem z mieszanką przypraw Furikake.
Ni / に

Marynowany tuńczyk w domowym sosie Ponzu i smażone ośmiorniczki w Tempurze.
Z rzepą Daikon, marynowanymi grzybami Shimeji, domowym sosem Tsuyu No Moto
i doskonałym ryżem z mieszanką przypraw Furikake.
San / VEGE / さん

Cukinia, dziki brokuł Bimi, grzyby Enoki smażone w Tempurze.
Marynowany w enzymie Koji kalafior, smażony w panierce Panko.
Z oryginalnym japońskim majonezem Kewpie i doskonałym ryżem z mieszanką przypraw Furikake.

Chwilowo niedostępne

Truskawkowe

Tradycyjne japońskie ciastko,
ręcznie wyrabiane z mąki ryżowej i tylko z naturalnych składników.
Mak z cytryną

Tradycyjne japońskie ciastko,
ręcznie wyrabiane z mąki ryżowej i tylko z naturalnych składników.
Chwilowo niedostępne

Czekoladowe brownie z wiśnią

Tradycyjne japońskie ciastko,
ręcznie wyrabiane z mąki ryżowej i tylko z naturalnych składników.
Chwilowo niedostępne

Pistacjowe

Tradycyjne japońskie ciastko,
ręcznie wyrabiane z mąki ryżowej i tylko z naturalnych składników.

Chwilowo niedostępne

Oishii Ocha Green Tea / 340ml

Napój z Zielonej Herbaty marki Sangaria to jeden z najpopularniejszych w Japonii napojów na bazie zielonej herbaty.

Oishii Ocha charakteryzuje się delikatnym, świeżym aromatem, który zawdzięcza dodatkowi najwyższej jakości herbaty gyokuro.
Mogu Mogu / Liczi / 320ml

Fantastyczny napój o intensywnym smaku dojrzałych owoców z dodatkiem delikatnej galaretki kokosowej Nata de Coco.
Mogu Mogu / Czarna porzeczka / 320ml

Fantastyczny napój o intensywnym smaku dojrzałych owoców z dodatkiem delikatnej galaretki kokosowej Nata de Coco.
Mogu Mogu / Melon / 320ml

Fantastyczny napój o intensywnym smaku dojrzałych owoców z dodatkiem delikatnej galaretki kokosowej Nata de Coco.
Kropla Beskidu / Niegazowana / 330ml

Niskozmineralizowana naturalna woda mineralna. W szklanej butelce.
Kropla Beskidu Delice / Gazowana / 330ml

Naturalna woda mineralna nasycona CO2, śreniozmineralizowana. Zawiera magnez, wapń i wodorowęglany. W szklanej butelce.